Créditos a: Isamara Amâncio - @isamaraamancio (YouTube)

🧁 Ingredientes

1 e ¼ xícara (chá) de banana madura ou super madura com a casca – 200 g
(equivale a 2 bananas médias ou 1 grande)

2 ovos – 100 g

1 xícara (chá) de açúcar – 185 g

½ xícara (chá) de óleo – 150 ml
(pode usar manteiga ou margarina no lugar)

¼ xícara (chá) de água – 50 ml

1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo – 205 g

1 colher (chá) rasa de canela em pó

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó – 14 g

A xícara usada é de 210 ml.

👩‍🍳 Modo de preparo
1️⃣ Preparar as bananas

Lave muito bem as bananas, já que a casca será usada.

Corte as bananas (com casca) em pedaços para facilitar bater.

2️⃣ Bater no liquidificador

Coloque no liquidificador:

as bananas com casca

os ovos

o açúcar

o óleo (ou manteiga/margarina)

a água

Bata tudo por 1 a 2 minutos, até virar um creme homogêneo.

3️⃣ Misturar os ingredientes secos

Em uma tigela grande, coloque:

a farinha de trigo

a canela em pó

Misture bem.

4️⃣ Juntar o creme do liquidificador

Despeje o creme batido sobre a mistura de farinha.

Misture com uma espátula ou colher, suavemente, até incorporar.

(Não bata na batedeira para o bolo não ficar duro.)

5️⃣ Adicionar o fermento

Coloque o fermento em pó por último.

Misture delicadamente só até incorporar.

6️⃣ Assar

Unte uma forma com margarina e farinha.

Despeje a massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

Asse por 35 a 45 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo.

🍰 7️⃣ Finalizar

Espere amornar, desenforme e sirva.
O bolo fica macio, úmido e com sabor suave de banana, sem sentir a casca.